HAY QUE
PESCAR

Bocarte

PARA LLEGAR
A ESTA

Anchoa

Para la elaboración de nuestras anchoas solo usamos el mejor bocarte del Cantábrico. Siempre pescado de forma artesanal.

LAVARLO EN
SALMUERA Y

descabezarlo

Limpiar bien el bocarte es fundamental. Este proceso siempre lo realizamos a mano en nuestras instalaciones.

SALAZONARLO
Y DEJARLO

madurar

La maduración es lo que hace nuestras anchoas únicas. Dejamos madurar nuestra anchoa Entre 12 y 18 meses.

LAVARLO Y

exprimirlo

SOBARLO Y

cortarlo

Un proceso cuidadoso, realizado minuciosamente
por las manos expertas de nuestras sobadoras.

NOSOTROS
YA LO HEMOS

hecho

PARA TI

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